Tipos de chocolates que você não sabia que existiam

Publicado em: 24/02/2024

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Autor: Mais que Miojo

Embora o chocolate seja uma paixão global, poucos exploram verdadeiramente a vastidão de tipos que esse delicioso ingrediente oferece. Além dos conhecidos chocolates ao leite, amargo e branco, existe um universo de opções que podem surpreender até os mais ávidos amantes do chocolate.

Chocolates que existem e poucos conhecem

Em um mundo onde o chocolate é uma delícia universal, há um universo vasto e pouco explorado além dos chocolates comuns que encontramos nas prateleiras.

Achocolatado em Pó

Produto em pó feito a partir de cacau, açúcar e outros ingredientes.
Usado para preparar bebidas quentes de chocolate.
Proporciona uma bebida cremosa e saborosa quando misturado com leite ou água quente.

Chocolate Amargo (Dark Chocolate)

Apresenta alto teor de cacau, geralmente sem adição de leite.
Oferece um sabor intenso, complexo e menos doce do que outros tipos de chocolate.
Muitas vezes apreciado por aqueles que preferem sabores mais robustos.

Chocolate ao Leite

Contém leite em pó ou leite condensado, conferindo uma textura mais suave e sabor doce.
Popular por ser indulgente e agradável ao paladar.
Amplamente utilizado em sobremesas, barras de chocolate e bombons.

Chocolate Branco

Não contém massa de cacau, apenas manteiga de cacau, leite e açúcar.
Apresenta uma cor clara e um sabor doce e cremoso.
Versátil para uso em confeitaria e sobremesas.

Nibs de Cacau

Pequenos pedaços de grãos de cacau torrados e descascados.
Ricos em sabor de cacau puro e textura crocante.
Podem ser consumidos diretamente ou adicionados a cereais, iogurtes e receitas.

Chocolate Ruby

Tipo de chocolate rosa feito a partir de grãos de cacau Ruby.
Possui um sabor frutado e uma cor distintiva.
Considerado uma adição inovadora ao mundo dos chocolates.

Chocolate Orgânico

Produzido sem o uso de pesticidas ou fertilizantes químicos.
Segue práticas agrícolas sustentáveis e respeita os padrões orgânicos.
Busca oferecer uma opção mais natural e ambientalmente consciente.

Chocolate Vegano

Isento de ingredientes de origem animal, como leite ou produtos lácteos.
Utiliza alternativas vegetais, como leite de amêndoa ou leite de coco.
Atende às preferências dietéticas veganas.

Chocolate Sem Açúcar

Desenvolvido para limitar o consumo de açúcar.
Pode conter adoçantes alternativos, como xilitol ou eritritol.
Indicado para aqueles que buscam opções com baixo teor de açúcar.

Chocolate 70%, 80%, 90% Cacau

Indica o percentual de cacau presente no chocolate.
Quanto maior o percentual, mais intenso e menos doce é o sabor.
Oferece uma experiência mais rica em sabores de cacau para os apreciadores de chocolates mais intensos.

Chocolate Bean-to-Bar

Produzido de forma artesanal, com ênfase na qualidade dos grãos de cacau e no processo de fabricação.
Destaca a origem dos grãos e a atenção aos detalhes durante a produção.
Geralmente associado a chocolates premium e artesanais.

Chocolate Gourmet

Chocolates de alta qualidade, muitas vezes feitos com grãos de cacau de origem única e técnicas de produção especializadas.
Explora sabores únicos e combinações sofisticadas.
Focado na experiência sensorial e na apreciação do chocolate como uma iguaria.

Chocolate Modificado Geneticamente (GM)

Alguns chocolates podem incluir ingredientes provenientes de grãos de cacau geneticamente modificados.
Variedade que pode gerar discussões em relação a questões éticas e de segurança alimentar.

Chocolate Picante (Chocolate Apimentado)

Chocolate que incorpora especiarias ou pimenta para adicionar um toque picante ao sabor.
Oferece uma experiência sensorial única que combina doçura e calor.

Chocolate de Origem Única (Single-Origin Chocolate)

Feito com grãos de cacau de uma região específica.
Destaca as características únicas do terroir, incluindo o solo e o clima.
Permite apreciar a diversidade de sabores provenientes de diferentes regiões.

Chocolate Kosher

Produzido de acordo com as leis dietéticas judaicas, seguindo padrões específicos de preparação e ingredientes.
Certificado para atender aos requisitos específicos da dieta kosher.

Chocolate de Alfarroba

Um substituto do chocolate feito a partir da semente da alfarrobeira.
Possui um sabor semelhante ao chocolate, sendo uma alternativa para aqueles que buscam opções diferentes.

Chocolate Sem Glúten

Destinado a pessoas com sensibilidade ao glúten, produzido sem trigo, cevada ou centeio.
Atende às necessidades de consumidores com restrições dietéticas relacionadas ao glúten.

Chocolate Diet

Desenvolvido para pessoas com necessidades dietéticas especiais, muitas vezes com redução de calorias ou açúcares.
Pode ser formulado para atender a diferentes requisitos dietéticos, como baixo teor de carboidratos.

Chocolate de Cana-de-Açúcar (Chocolate de Panela)

Elaborado a partir do melaço de cana-de-açúcar.
Oferece um sabor característico, muitas vezes com notas de caramelo.

Chocolate Cru (Chocolate Raw)

Feito com grãos de cacau não torrados, preservando mais nutrientes.
Possui um sabor mais intenso e é associado a uma abordagem mais natural no processamento do chocolate.

Chocolate de Insetos

Uma opção mais exótica, com adição de insetos comestíveis.
Oferece uma fonte alternativa de proteína e pode despertar curiosidade culinária.

Chocolate de Flor de Sal

Incorpora pequenos cristais de sal marinho.
Proporciona uma combinação equilibrada de doce e salgado, realçando os sabores do chocolate.

Chocolate de Açúcar de Coco

Utiliza açúcar de coco como adoçante.
Oferece uma alternativa mais natural ao açúcar refinado.

Chocolate de Soja

Feito com leite de soja, sendo uma opção para quem prefere alternativas ao leite de vaca.
Atende à demanda por opções de chocolates sem ingredientes de origem animal.

Chocolate de Frutas Tropicais

Mistura de chocolate com frutas tropicais, como manga, abacaxi ou maracujá.
Proporciona uma experiência tropical e refrescante.

Chocolate com Café

Combinação de chocolate com café moído ou café liofilizado.
Proporciona uma experiência duplamente estimulante, unindo o sabor do chocolate ao aroma do café.

Chocolate de Champagne

Feito com a adição de champagne.
Oferece uma experiência luxuosa e sofisticada, associando o chocolate à elegância do champagne.

Chocolate de Gengibre

Adiciona o sabor picante e terroso do gengibre à mistura.
Oferece uma experiência única e refrescante.

Chocolate com Especiarias Indianas

Incorporação de especiarias como cardamomo, canela e cravo, inspiradas na culinária indiana.
Proporciona uma experiência exótica e aromática.

Chocolate de Pistache

Combinação de chocolate com pistaches.
Proporciona uma mistura de cremosidade e crocância, realçando o sabor das nozes.

Chocolate com Álcool

Variedades que incorporam licores, como licor de laranja, rum ou conhaque.
Adiciona notas alcoólicas e um toque de sofisticação ao chocolate.