Tempo de Preparo: 15 minutos
Porções: 1 porção
Autor: Mais que Miojo
Na alquimia da cozinha, certas técnicas elevam nossas criações a um patamar de leveza e delicadeza. Entre essas habilidades mágicas, a preparação de clara em neve destaca-se como um elemento que confere uma textura celestial a uma variedade de receitas.
Ingredientes:
- Ovos (quantos ovos a sua receita pedir)
- Sal
Modo de Preparo:
- Quebre os ovos, e em duas tigelas, separe as claras da gemas.
- Coloque uma pitada de sal na clara dos ovos.
- Com uma batedeira ou com um fuê, bata as claras em alta velocidade até atingir a textura de um creme denso e leve.
- Está pronta a sua Clara em Neve!
