Tempo de Preparo: 10 minutos
Porções: 1 porções
Autor: Mais que Miojo

Seja como acompanhamento de churrascos, grelhados ou como um toque refrescante em saladas, o vinagrete é uma receita clássica que adiciona sabor vibrante a diversas refeições.

Ingredientes:

• 3 tomates maduros (300g)
• 3 colheres de sopa de azeite (50ml)
• 1 colher de sopa de vinagre (15ml)
• 1 colher de sopa de suco de limão (10ml)
• ½ cebola roxa (90g)
• ½ xícara de salsinha (110g)
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Com uma faca, corte os tomates na metade no sentido vertical.
2. Com uma colher, remova as sementes do tomate.
3. Corte os tomates em brunoise e reserve em uma tigela.
   
4. Corte a cebola roxa também em brunoise e reserve junto com os tomates.
5. Pique a salsinha e reserve junto com o tomate e a cebola roxa.
6. Em uma tigela pequena, coloque o azeite, o vinagre e o suco de limão e bata com um fuê ou com uma colher para emulsificar.
7. Assim que a mistura emulsificar, transfira para a tigela com o tomate, a cebola roxa e a salsinha e misture delicadamente para não desfigurar os ingredientes.
8. Adicione o sal e a pimenta e misture.
9. Leve a geladeira e deixe gelando por 1 hora.
10. Saboreie seu delicioso Vinagrete!